Catégorie : Actualités
-
Les portraits de La Bise #6
•
A la rencontre de notre roi des cocktails ! On continue la série avec… Alexandre. ☀️ Ou, comme beaucoup le connaissent ici : Monsieur Soleil ! Parce que, qu’il vente ou qu’il fasse grand soleil, sa bonne humeur est toujours au rendez-vous. Derrière le bar, il imagine des cocktails, partage…
-
Journée internationale de la bière
•
On parle souvent de nos cocktails. Plus rarement de notre sélection de bières. Pourtant, leur choix répond à la même exigence : proposer des produits de caractère, sélectionnés pour leur qualité et leur histoire. À l’occasion de la Journée internationale de la bière, nous mettons à l’honneur l’une d’entre elles…
-
L’été a plusieurs saveurs
•
Nos desserts gourmands et fruités sentent bon l’été. L’été a plusieurs saveurs. Celles des fruits cueillis à leur juste maturité. Celles des produits que l’on choisit parce qu’ils sont de saison, tout simplement. À La Bise, nos desserts suivent ce rythme naturel. Abricot, fraise, melon… Chaque création est pensée pour…
-
Quand cocktail et desserts se répondent…
•
Une même inspiration, deux créations. À La Bise, les idées circulent entre la cuisine et le bar. Elles se nourrissent les unes des autres, avec un même objectif : faire vivre une expérience cohérente jusque dans les moindres détails. Ce mois-ci, le gin aux fruits rouges de la Distillerie de…
-
Journée des Gens de la Mer
•
À La Bise, la mer est partout 🌊 Face à nous, bien sûr. Mais aussi dans les mains de nos artisans et producteurs, qui nous en apportent chaque jour les plus beaux trésors. 🐟🦪🦞 Parmi eux, il y a Judith et David.David ramène les pépites de la mer à bord…
-
Cuisine locale et de saison
•
À La Bise, on croit à une cuisine qui suit le rythme du vivant. Respecter les saisons. Attendre les bons produits au bon moment.Connaître celles et ceux qui les cultivent, les pêchent ou les élèvent. Ici, le local n’est pas une promesse marketing.C’est une manière de travailler au quotidien, avec…
-
Les Portraits de La Bise #5
•
Portrait de Juliette Après le Chef, on continue la série avec sa moitié… Juliette 🍷 Toujours de bon conseil, elle aime partager ses découvertes, raconter les domaines, créer des accords inattendus et faire de chaque bouteille une rencontre. Naturelle, solaire et généreuse, Juliette apporte chaque jour sa bonne humeur et…
-
Les portraits de La Bise #4
•
Partez à la rencontre de notre chef ! On continue la série avec… Loïc Lourmière.Derrière son sourire et ses airs taquins se cache quelqu’un de profondément passionné, rigoureux, et exigeant ! Notre chef sait toujours nous surprendre – dans la création des menus comme dans le choix musical en coulisses…
-
🎂 5 ans de La Bise – Retour à l’origine #4
•
À La Bise, le vin n’a jamais été un simple accompagnement. Il fait partie intégrante de l’expérience depuis le premier jour. 🍷 Depuis 5 ans, notre cave se construit au fil des rencontres, des découvertes et des coups de cœur. Une sélection vivante, sincère, qui reflète notre vision de la…
-
🎂 5 ans de La Bise – Retour à l’origine #3
•
On vit dans un monde qui va vite.Alors nous avons eu envie de créer un lieu qui invite à ralentir. Prendre le temps de déjeuner.Regarder la mer.Prendre un verre.Profiter d’un coucher de soleil. À La Bise, nous croyons encore aux moments simples qui font du bien. Parce qu’aujourd’hui, un restaurant…