LA BISE
RESTAURANT BAR – VUE MER – LE HAVRE
LA BISE EST LÀ
Nous avons rêvé d’un endroit où tout le monde peut se sentir bien, comme à la maison, mais avec ce petit supplément d’âme qu’apporte une table créative et gourmande. Face à la mer, dans ce cadre unique de Sainte-Adresse, nous vous invitons à faire une pause, à rire, et à trinquer à la vie.
Loin des foules, Sainte-Adresse préserve l’âme des cités de pêcheurs. Ici, seuls les vents, la mer et ses cargos ponctuent l’horizon – un cadre propice à la déconnexion totale et à l’inspiration.
Durant l’hiver, vous profiterez ainsi d’une bulle chaleureuse le temps d’un repas au coin de la cheminée. En été, installez-vous sur la terrasse… un cocktail signature à la main et des assiettes à partager, les yeux dans le bleu !
Toute l’année et par tous les temps, de votre café matinal aux dernières lueurs de la journée en passant par l’apéro, La Bise est là.
UNE ASSIETTE LIBRE & RECONNUE
La cuisine de La Bise est structurée autour de la notion de produits, plus que d’une identité culinaire précise. La table partage un état des lieux de la saison, à partir de ce que la nature a à offrir, la carte se dessine libre d’inspirations et de cultures diverses.
En valorisant les savoir-faire de nos artisans, en respectant le produit brut, nous construisons une offre culinaire dans le respect de ce que la nature a à nous offrir pour en créer le meilleur.
Cette recherche du produit et du geste juste n’est pas passée inaperçue Le guide Gault&Millau nous repère en 2026, en nous positionnant comme Table Gourmande.
Cinq ans après l’ouverture, cette première toque Gault&Millau est une distinction qui récompense un travail de fond mené sur le produit, la saison et le geste, année après année.
Notre sommelière Juliette reçoit cette même année, le Prix de la Sommellerie – une reconnaissance individuelle pour une carte des vins pensée dès l’origine aux côtés de Benjamin Roffet, Meilleur Ouvrier de France Sommellerie, et qui n’a cessé de s’affirmer depuis.
Une toque pour la cuisine. Un prix pour le vin. Et, derrière les deux, la même exigence : celle d’une équipe qui ne cesse de progresser, service après service.
NOS MENUS
Découvrez nos propositions en menus ou à la carte.
Le menu Découverte est idéal pour vos déjeuners. Il évolue chaque mois au rythme des produits frais et de saison. Pensé comme une première découverte de notre univers, il offre une approche à la fois gourmande, légère et inspirée par le marché.
Le menu Signature, quant à lui, dévoile des plats qui incarnent notre ADN, ceux qu’on peaufine avec amour et qu’on garde précieusement deux mois durant. Pensé comme une expérience complète, ce menu révèle la vision du chef et célèbre de beaux produits travaillés avec créativité.
Venez découvrir les envies du chef et de la saison !
VINS SPIRITUEUX & COCKTAILS SIGNATURE
À La Bise, vous trouverez une sélection de cocktails qui mélange des classiques intemporels avec des créations originales et surprenantes.
L’une des cartes les plus pointues et créatives de la scène havraise. Libres de tout contrat, les équipes expérimentent sans limite pour imaginer de nouveaux cocktails chaque saison.
Côté sommellerie, la carte des vins est construite en collaboration avec l’un des meilleurs ouvriers de France en œnologie. Elle se veut moderne, assumée et engagée et propose aux convives des vins de vignerons avec une sensibilité vers l’agriculture biologique ou biodynamique.
La carte évolue et s’enrichit au gré des rencontres et dégustations.
Notre équipe sera ravie de vous les faire découvrir !
LE COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE
DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE
Valorisant nos efforts pour créer un restaurant responsable et créatif, nous avons rejoint en 2022 le Collège Culinaire de France.
Fondé par 15 chefs de renom en 2011, le Collège Culinaire de France incarne une nouvelle culture des métiers de l’artisanat culinaire, en alternative à l’industrialisation et à la standardisation de la production, de la restauration et de l’alimentation.
Cette communauté militante regroupe plus de 2 000 restaurants engagés pour une cuisine artisanale et responsable.
OFFREZ UN MOMENT À VOS PROCHES
COMMANDEZ VOTRE CARTE CADEAU EN LIGNE OU VENEZ DIRECTEMENT SUR PLACE ET PERSONNALISEZ UNE JOLIE CARTE AU MONTANT DE VOTRE CHOIX.
PRIVATISATION – Mariage, cocktail, anniversaire, soirée d’entreprise…
SÉBASTIEN PLATE – DIRECTEUR COMMERCIAL
07 82 79 90 32
DOSSIER DE PRESSE
BAR RESTAURANT VUE MER – LA BISE LE HAVRE
LA BISE, UN LIEU DÉDIÉ À CÉLÉBRER LA VIE ET L’HUMAIN, L’ART DE RECEVOIR, EN INTERNE ET EN EXTERNE.