LA BISE, COMME UNE ÉVIDENCE

LA BISE EST UN LIEU D’EXPÉRIENCES, UN PRÉTEXTE AUX SOUVENIRS. L’ENSEMBLE DE L’ÉTABLISSEMENT SE STRUCTURE AUTOUR DE LA MER, DE CETTE VUE UNIQUE SUR LA BAIE DU HAVRE.

SI L’ESTHÉTIQUE EST ÉVIDEMMENT UNE DE NOS PRIORITÉS, C’EST AVANT TOUT LE JEU DES SAVEURS ET DES TEXTURES QUI CARACTÉRISE NOS CARTES.

TOUTE L’ANNÉE ET PAR TOUS LES TEMPS, DE VOTRE CAFÉ MATINAL AUX DERNIÈRES LUEURS DE LA JOURNÉE EN PASSANT PAR L’APÉRO, L’ÉQUIPE DE LA BISE VOUS RÉGALERA.

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UNE ASSIETTE LIBRE

LA CUISINE DE LA BISE EST STRUCTURÉE AUTOUR DE LA NOTION DE PRODUITS, PLUS QUE D’UNE IDENTITÉ CULINAIRE PRÉCISE. LA TABLE PARTAGE UN ÉTAT DES LIEUX DE LA SAISON, À PARTIR DE CE QUE LA NATURE A À OFFRIR, LA CARTE SE DESSINE LIBRE D’INSPIRATIONS ET DE CULTURES DIVERSES.

EN VALORISANT LES SAVOIR-FAIRE DE NOS ARTISANS, EN RESPECTANT LE PRODUIT BRUT, NOUS CONSTRUISONS UNE OFFRE CULINAIRE DANS LE RESPECT DE CE QUE LA NATURE A À NOUS OFFRIR POUR EN CRÉER LE MEILLEUR.

VINS SPIRITUEUX & COCKTAILS SIGNATURE

À LA BISE, VOUS TROUVEREZ UNE SÉLECTION DE COCKTAILS QUI MÉLANGE DES CLASSIQUES INTEMPORELS AVEC DES CRÉATIONS ORIGINALES ET SURPRENANTES.

CÔTÉ SOMMELLERIE, LA CARTE DES VINS EST CONSTRUITE EN COLLABORATION AVEC L’UN DES MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE EN OENOLOGIE. ELLE SE VEUT MODERNE, ASSUMÉE ET ENGAGÉE ET PROPOSE AUX CONVIVES DES VINS DE VIGNERONS AVEC UNE SENSIBILITÉ VERS L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE OU BIODYNAMIQUE.

NOTRE ÉQUIPE SERA RAVIE DE VOUS LES FAIRE DÉCOUVRIR.

Vins

cocktails

LE COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE

DE LA FOURCHE À LA FOURCHETTE

VALORISANT NOS EFFORTS POUR CRÉER UN RESTAURANT RESPONSABLE ET CRÉATIF, NOUS AVONS REJOINT EN 2022 LE COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE.

FONDÉ PAR 15 CHEFS DE RENOM EN 2011, LE COLLÈGE CULINAIRE DE FRANCE INCARNE UNE NOUVELLE CULTURE DES MÉTIERS DE L’ARTISANAT CULINAIRE, EN ALTERNATIVE À L’INDUSTRIALISATION ET À LA STANDARDISATION DE LA PRODUCTION, DE LA RESTAURATION ET DE L’ALIMENTATION.

OFFREZ UN MOMENT À LA BISE À VOS PROCHES

COMMANDEZ VOTRE CARTE CADEAU EN LIGNE À UN MONTANT DÉTERMINÉ OU VENEZ DIRECTEMENT SUR PLACE ET PERSONNALISEZ UNE JOLIE CARTE EN BOIS AU MONTANT DE VOTRE CHOIX.

Carte Cadeau