🎂 5 ans de La Bise – Retour à l’origine #4

À La Bise, le vin n’a jamais été un simple accompagnement.

Il fait partie intégrante de l’expérience depuis le premier jour. 🍷

Depuis 5 ans, notre cave se construit au fil des rencontres, des découvertes et des coups de cœur. Une sélection vivante, sincère, qui reflète notre vision de la gastronomie et du partage.

Aujourd’hui, près de 90 % des références de notre carte sont issues de domaines travaillant en biodynamie ou en vin nature. 🍇

Un choix guidé par la recherche de vins de caractère, respectueux de leur terroir et porteurs d’une véritable histoire.

Dès l’ouverture, nous avons eu la chance d’être accompagnés par Benjamin Roffet, Meilleur Ouvrier de France Sommellerie, qui nous a aidés à poser les bases de cette identité qui nous tient tant à cœur.

Depuis deux ans, c’est Juliette qui fait vivre cette passion au quotidien. À travers ses sélections, ses conseils et ses découvertes, elle continue d’enrichir une cave pensée pour créer des accords justes et de belles émotions à table.
Car derrière chaque bouteille, il y a avant tout des femmes et des hommes, des savoir-faire, des convictions et des terroirs.

À tous les vignerons qui nous font confiance, à nos partenaires et à nos clients curieux de découvrir de nouvelles pépites : merci de faire vivre cette aventure avec nous. ✨